抹茶のシフォンケーキ

８月はプリン作りに夢中になり、その次はシフォンケーキ。


どうも私は凝り性のようです。。。


シフォンケーキの卵白の泡立ての堅さ、焼く時間を変えたらどうなるか？

型から出す時、どうしたら綺麗に切れるか等々、ちょっとした事が気になって繰り返し作ってしまいます。


９月に夢中になった抹茶入りのシフォンケーキ





[抹茶のシフォンケーキ]

（材料）シフォンケーキの型（２０㎝）
卵…５個、砂糖…120ｇ
小麦粉…110ｇ　ベーキングパウダー…３ｇ
オリーブオイル…80ｇ　水…100ｃｃ
抹茶…大匙２

（作り方）
①オーブンを１６０℃に予熱
②卵白と砂糖６０ｇを泡立てる（ピンと立つくらい）
③卵黄と砂糖６０ｇを別のボールで泡立てる（白っぽくなるまで）
④小麦粉、ＢＰ、抹茶をふるいにかけながら卵黄のボールに入れる
⑤卵黄のボールにオリーブオイル、水、卵白の二分の一を入れて混ぜ合わせる。
⑥残りの卵白を入れ、サクッと混ぜる。
⑦温めておいた１６０℃のオーブンで３５分焼く。
⑧焼けたらひっくり返して、冷めてから取り出す。

生クリームやフルーツと一緒に食べると美味しいです♪


今は毎日のように栗と格闘しています。