春の食卓 蕗の薹

昨日は芦田川の土手をビニール袋を片手に地面を覗き込んでいる人を見掛けた。
もう土筆が出始めたのだろう…。

春になると恋しくなる蕗の薹や土筆。

先日頂いた蕗の薹…洗って冷蔵庫に入ったままだったが…
今日は義母が好きだった「「酢味噌和え」を作ってみた。



美味しかったわー。酒の肴には最高！。

ついでに作った蕗の薹の天ぷら。


薄塩をパラパラとかけて…こちらもメッチャ美味しかったわー♪



一緒に頂いた小豆や干し椎茸。

明日は春分の日。

お彼岸だから…仏前におはぎやチラシ寿司を供えて・・という意味かな？