金柑の甘露煮

金柑を沢山頂いたので、甘露煮を作ってみました。



作り方は以外に簡単です。

金柑の重さの半分のお砂糖と水だけで美味しい甘露煮ができます♪

私が作った分量は

金柑…２ｋｇ　　砂糖…１ｋｇ（金柑の半分の重量）

①綺麗に洗った金柑は、縦に切れ目を入れておきます。
②金柑を煮ます。（３分ぐらい）
③金柑を取りだし、水に漬けて渋みを抜きます。（１時間ぐらい）
④鍋に金柑を入れ、ひたひたに水を入れ、分量の砂糖を入れて煮ます。
⑤後は弱火でコトコト、ゆっくり煮ます。

お茶うけにもいいし、風予防にもいいですよ♪